红薯是碳水吗(红薯是优质碳水吗)

对主食又爱又恨?要知道,健身时吃对主食,就成功了一大半。除了大家熟知的细粮,如大米、面条、馒头,还有燕麦、玉米等全谷物,红豆、黑豆等杂豆,以及红薯、山药等。

土豆是主食,热量低,脂肪含量低,饱腹感高。今天就来说说秋天的时令食物——红薯。价格低,随处可见,营养价值高。是时候拿出来了。

为什么选择红薯?

甘薯的营养价值

每100克

卡路里:102卡路里

蛋白质:1.1克

0.2克脂肪

碳水化合物:23.1克.

膳食纤维:1.6克

维生素A: 125

维生素C: 26毫克

胡萝卜素:750毫克

简单来说,红薯之所以成为减肥佳品,是因为它具有以下特点:

1.红薯含有均衡的营养成分,如维生素A、B、C、纤维素以及钾、铁、铜等10多种微量元素。营养丰富,是物美价廉的优质主食替代品;

2.红薯热量低,饱腹感好,得益于红薯中的抗性淀粉和膳食纤维。每100g红薯含膳食纤维1.6g,脂肪仅0.2g,是大米的1/4。是低热量低脂肪食物中的极品;

3.红薯中丰富的膳食纤维还能帮助增加粪便体积,减少致癌物和有毒物质与肠黏膜的接触,**肠道蠕动,不仅能预防直肠癌,还能促进体内有毒物质的排出;

吃红薯的注意事项

健身吃红薯的时候,也需要注意一些小细节。

1.吃之前蒸一下。

红薯一定要蒸透煮熟。红薯淀粉的细胞膜没有被高温破坏,所以很难消化。红薯中的气化酶没有被高温破坏,吃了会引起肠胃不适。

2.适量吃红薯。

红薯虽然是粗粮,也算是碳水化合物。吃多了不仅会导致热量摄入过多,还会**胃酸的分泌,使人感到胃灼热。所以每次吃红薯都要适量,手掌大小(不包括手指)。

甘薯的食用方法

1.微波红薯:

简单是最好的。

原材料:

一个红薯200g,少量水。

微波炉,陶瓷杯或玻璃杯。

练习:

1.红薯洗净,保持表皮湿润,杯底接少量水,将红薯放入杯中;

2.微波高火5分钟后取出;

3.用叉子或尖锐的物体戳顶部。如果能戳到,说明煮好了,可以吃了!

2.低热量版本的牛奶红薯汤

利用红薯本身的甜味和不加任何糖的甜味,加上奶味和丰富的蛋白质,作为餐前汤、晚餐主食或加餐都是不错的选择!

原材料:

红薯一个,牛奶200-300ml。

练习:

1.红薯去皮,洗净切块,用清水浸泡30分钟;

2.将红薯放入深锅中,加入等量的牛奶煮至熟;

3.把锅里的红薯直接捣成泥,用牛奶搅拌均匀,继续煮2分钟。结束了。

3.椰丝红薯燕麦球

燕麦中的高粘度可溶性纤维可以减缓胃中的消化时间。搭配红薯不仅增加了口感和甜度,还更容易有饱腹感!

原材料:

红薯、燕麦、椰丝、肉桂粉

练习:

1.红薯蒸熟去皮,压成红薯泥,加入肉桂粉和燕麦,拌匀,揉成丸子;

2.用椰丝覆盖表面,在烤箱中以180度烘烤25分钟。结束了。