大闸蟹蒸大闸蟹需要多长时间(蒸8只大闸蟹需要多长时间)

俗话说“秋风一吹,蟹脚痒。”大闸蟹九月上我们的餐桌。趁着季节,自己吃!

大闸蟹的做法有很多,蒸、炒、做粥……每个人都有自己的口味。大闸蟹的正确吃法是哪个?我要给你的答案是你最喜欢的才是对的!

个人最喜欢清蒸大闸蟹。蒸大闸蟹看似简单,但如果真的要做,就没那么简单了。怎么做清蒸大闸蟹好吃?蒸大闸蟹需要多久?今天就来说说这些问题。

来看看清蒸大闸蟹有多好吃。要想让清蒸大闸蟹好吃,要注意以下几点:

1.选大闸蟹一定要注意质量。

好的大闸蟹一定是新鲜的。另外,螃蟹要有“五貌”,三三三六零的颜色。看个人;第三,看肚脐;看四根蟹毛;第五,看动作。

2.一定要把大闸蟹扎起来。

捆绑大闸蟹的目的是为了保证清洗的安全性和方便性。更重要的是固定蟹腿,防止大闸蟹在蒸的时候因为高温而飞散。捆好的大闸蟹蒸出来形状整齐完整。

3.用冷水煮。

热水会让大闸蟹的蟹肉迅速萎缩,肉会变硬,气味也出不来。冷水蒸的大闸蟹香味十足,鲜嫩嫩的,几乎没有腥味。

4.将大闸蟹腹部朝上。

把大闸蟹的肚子朝上放,可以有效防止蟹黄因蒸汽和蟹肉水分高而未凝固时流出。

蒸大闸蟹需要多久?

一般来说,水烧开蒸15分钟左右即可。如果大闸蟹比较小,可以蒸8~10分钟。

大闸蟹是螃蟹中的极品,营养丰富,味道鲜美。有的清蒸大闸蟹又老又腥。只要学会以上几点,就能保证你的清蒸大闸蟹甜而无味,味道更鲜美!你学会了吗?欢迎在留言区评论分享!